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盛岡３大麺の一つ「じゃじゃ麺」。

じゃじゃ麺を扱うお店は盛岡市内に数店ありますが、

今回ご紹介するのは盛岡市桜山に暖簾を掲げる「白龍」さん。

人によって好きなお店もあると思いますが、盛岡でじゃじゃ麺をお勧めするならまずこのお店だと思います。

 

 

じゃじゃ麺は肉味噌、ニンニク、ラー油、酢で自分好みの味を作って食べるため、

自分好みの味を見つけるのに三回は通う必要があると言われています。

私自身、何度か行って或る日突然これだという味に出会い、そこからじゃじゃ麺の虜となりました。

今では月に一回は必ずじゃじゃ麺を食べているくらい愛好家です。

 

私はニンニクと肉味噌を多めにして、

酢をひとまわし程度すっぱくなりすぎないように入れ、ラー油も酢と同じくらい入れるようにしています。

酢が主張しすぎると、少し食べづらくなってします印象です。

 

 

盛岡のソウルフードであるじゃじゃ麺のもっと美味しい味を追い求め、

これからも足繁く通って自分の好きな味付けを見つけようと思います。

 

お店情報

店 名 ：白龍　本店
住 所 ：岩手県盛岡市内丸5-15
T E L ：019-624-2247
営業時間 ：月〜土　9:00～21:00(L.O.20:40)
日曜日　11:30～18:45
定 休 日 ：無（盆休み、年始休み）